Il y a un petit écart entre les mesures

de L’apport hydrique total Ershow

pour ces enfants et celle du chiffre USDA normal. En effet, L’USDA n’élimine pas les graisses et les solides du lait, les fibres et autres constituants alimentaires présents dans les boissons, en particulier les jus et le lait. Un point clé à voir dans ces données américaines représentatives à l’échelle nationale est l’énorme variabilité de la quantité d’eau consommée entre les vagues d’enquête (voir la Figure 1 qui met en évidence cette grande variation de la consommation d’eau mesurée dans ces enquêtes). Bien que la consommation d’eau des adultes et des enfants augmente et diminue en même temps, pour des raisons que nous ne pouvons expliquer, santé la variation est plus importante chez les enfants que chez les adultes. C’est en partie parce que les questions posées ont varié et qu’il n’y a pas eu de sondage détaillé pour la consommation d’eau, car l’accent a été mis sur l’obtention de mesures des macro et micronutriments. Les méthodes d’enquête diététique dans le passé se sont concentrées sur l’obtention d’aliments et de boissons contenant des édulcorants nutritifs et non nutritifs, mais pas sur santé

• l’eau. Les énormes différences entre les enquêtes NHANES 1988-1994 et 1999 et les enquêtes ultérieures et les enquêtes de L’USDA sont liées. En outre, même les enquêtes NHANES1999–2002 et 2003-6 diffèrent grandement. Cela représente un changement dans le
• mode de questionnement pour inclure la prise d’eau dans le cadre d’un rappel standard de 24 heures plutôt que comme des questions autonomes. L’eau n’a même pas été mesurée en 1965, et la façon dont les questions ont été posées et la limitation des sondes pour la prise d’eau sont très claires à partir d’un examen des questionnaires et de ces données. Essentiellement dans le passé, on demandait
• aux gens combien d’eau ils consommaient par jour et maintenant on leur pose ces questions dans le cadre d’une enquête de rappel de 24 heures. Cependant, contrairement à d’autres boissons santé caloriques et diététiques, il existe des sondes limitées pour l’eau. Ceux – ci doivent être considérés comme santé

des approximations grossières de la consommation totale d’eau sans aucune recherche solide pour montrer s’ils sont sur-ou sous-estimés. Nous savons de nos propres recherches avec plusieurs études sur l’eau et deux essais contrôlés aléatoires en cours que les sondes qui incluent la prise en compte de toutes les boissons, y compris l’eau, en tant qu’élément distinct fournissent des données plus complètes. Un fichier externe contenant une image, une illustration, etc. Le nom de l’objet est nihms210404f1.jpg La Figure 1 Tendances de la consommation D’eau des enquêtes de L’USDA et de la NHANES (ml / jour / habitant), pondérées pour être représentatives à l’échelle nationale Remarque: Cela inclut uniquement l’eau des fluides, à l’exclusion de l’eau contenue dans les aliments. Les Sources pour 1965, 77-78, 89 – sont USDA.

D’autres sont NHANES et 2005-6 est commun

USDA et NHANES Les données sur la santé consommation D’eau pour l’Europe sont collectées de manière beaucoup plus sélective que même les questions sur la consommation d’eau brute de NHANES. Le récent rapport de l’EFSA fournit des mesures de la consommation d’eau à partir d’une série d’études en Europe.4, 105, 108, 109 essentiellement, ces études montrent que la consommation totale d’eau est plus faible en Europe qu’aux États-Unis. Comme pour les données des États-Unis, aucune ne repose sur des mesures de rappel à long terme santé soigneusement mesurées ou même répétées sur 24 heures de la consommation d’eau des aliments et des boissons. Dans un travail non publié, Popkin et Jebb110 examinent la consommation d’eau chez les adultes britanniques en 1986-87 et 2001-2. Leur consommation a augmenté de 226 ml/j au cours de cette période, mais n’est encore que de 1787 ml/j au cours de cette dernière période, bien en deçà du santé

• chiffre des États-Unis pour 2005-6 de 2793 ou plus pour les adultes d’âge comparable. Il existe quelques études aux États-Unis et en Europe qui utilisent des mesures d’osmolalité urinaire et sérique sur 24 heures pour déterminer le renouvellement total de l’eau et cette
• mesure de l’état d’hydratation. Ces études suggèrent que les adultes Américains consomment plus de 2100 ml d’eau par jour tandis que ceux d’Europe consomment moins d’un demi-litre ou plus.4, 111 Les données sur la collecte totale d’urine semblent être une autre mesure utile pour examiner la consommation totale d’eau. Bien sûr, peu d’études en dehors de la cohorte D’adolescents Donald en
• Allemagne ont recueilli de telles données sur les niveaux de population pour de grands échantillons.109 B. les effets de La consommation d’eau sur l’ensemble santé de l’apport énergétique Il existe une vaste littérature qui se concentre sur l’impact des boissons sucrées sur le poids et le risque d’obésité, de santé

diabète et de maladies cardiaques; cependant, la perspective de fournir plus d’eau et son impact sur la santé n’a pas été examinée. La littérature sur l’eau ne traite pas de la taille des portions, mais se concentre principalement sur l’eau ad libitum ou dans des portions sélectionnées par rapport à d’autres boissons caloriques. santé Ailleurs, nous avons préparé une méta-analyse détaillée des effets de la consommation d’eau seule (ajout d’eau supplémentaire), remplaçant les boissons sucrées, les jus, le lait et les boissons diététiques.112 En général, les résultats de cette revue suggèrent santé que l’eau, lors du remplacement des boissons sucrées, du jus et du lait est liée à un apport santé

énergétique réduit

Cela provient principalement des études cliniques d’alimentation mais aussi d’une santé très bonne intervention scolaire contrôlée au hasard et de plusieurs autres études épidémiologiques et d’intervention. Mis à part la taille des portions, il reste des questions de calendrier de la consommation de boissons et des repas (délai entre la boisson et le repas) et les types d’édulcorants caloriques à prendre en compte. Cependant, lorsque les boissons sont consommées dans des situations normales de vie libre où 5 à 8 occasions de manger sont la norme, le temps de retard entre la boisson et le repas peut avoir moins d’importance.113–115 La littérature sur les enfants est extrêmement limitée en ce qui concerne la santé consommation d’eau. Cependant, l’excellente intervention de l’école allemande avec l’eau suggérerait que les effets de l’eau

• sur l’apport énergétique global des enfants pourraient être comparables à ceux des adultes.116 dans cette étude allemande, les enfants ont été éduqués sur la valeur de l’eau et ont fourni à l’école des fontaines à boire et des bouteilles d’eau filtrées spéciales. L’intervention
• des écoliers a augmenté de 1,1 verre / jour (P<0,001) et réduit leur risque de surpoids de 31% (OR=0,69, P=0,40). C. Besoins en eau: évaluation de l & apos; adéquation de la prise d & apos; eau Classiquement, les données sur l’eau sont examinées en termes de
• millilitres (ou d’une autre mesure du volume d’eau consommé par habitant et par jour par groupe d’âge). Cette mesure ne lie pas l’apport hydrique et calorique. santé Dissociation de l’apport hydrique et calorique difficile pour les cliniciens traitant avec une personne âgée qui a