de L’apport hydrique total Ershow pour ces enfants et celle du chiffre USDA normal. En effet, L’USDA n’élimine pas les graisses et les solides du lait, les fibres et autres constituants alimentaires présents dans les boissons, en particulier les jus et le lait. Un point clé à voir dans ces données américaines représentatives à l’échelle nationale est l’énorme variabilité de la quantité d’eau consommée entre les vagues d’enquête (voir la Figure 1 qui met en évidence cette grande variation de la consommation d’eau mesurée dans ces enquêtes). Bien que la consommation d’eau des adultes et des enfants augmente et diminue en même temps, pour des raisons que nous ne pouvons…